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Alla carta

Alla carta

Le nostre proposte

Antipasti

Sciatt con fiori eduli e insalata di stagione o con bresaola antica ricetta
citronette della casa
€ 10

Tagliere misto di salumi e prosciutteria cotta con composte artigianali
grande € 16 piccolo € 9

Tagliere di formaggi delle diverse regioni italiane (a seconda della disponibilità)
€ 12

Tempura di verdure con pesce marinato (a seconda del pesce disponibile ogni settimana)
€ 12

Tomino alla piastra con radicchio e/o pancetta croccante
€ 10

Per eventuali allergie chiedere al personale di sala
Tutte le preparazioni potrebbero contenere tracce di allergeni dovute a contaminazione crociata

Primi

Pizzoccheri con casera bitto coste e patate
(grano saraceno: molto ricco di fosforo, calcio , ferro, rame, magnesio, manganese e la sua
percentuale di potassio )
€ 12

Spaghetti alla chitarra con sarde finocchietto dell’orto uvetta pinoli pane tostato zafferano e
curcuma
(curcuma: protettiva del sistema immunitario e antiossidante )
€ 13

Tagliatelle artigianali con pesto di pistacchio pomodorino datterino e pepe di Cayenna
(pepe di Cayenna antinfiammatorio e antidolorifico naturale)
€ 12

Riso al salto con verdure gamberi rossi di Mazara IQF e coriandolo
(coriandolo: tonico per l’attività cerebrale e per il sistema nervoso)
€ 13

Maltagliati con fiori di zucchina guanciale e pepe di Java
(pepe lungo di Java: antidolorifico naturale)
€ 12

Per eventuali allergie chiedere al personale di sala
Tutte le preparazioni potrebbero contenere tracce di allergeni dovute a contaminazione crociata

Secondi

Tagliata di manzetta con patate al forno e rosmarino
€ 18

Bombetta di capocollo ripiena di caciocavallo e coppa nostrana con cipollotto di tropea al vino rosso
€ 15

Sarde a beccaficu con caponata di verdure
€ 14

Luccio alla piastra con verdure grigliate
€ 18

Coniglio alla “stimpirata”
€ 16

Yassa Guinar (pollo con zenzero) riso aromatizzato e crema agrodolce di cipolle bianche
€ 15

Per eventuali allergie chiedere al personale di sala
Tutte le preparazioni potrebbero contenere tracce di allergeni dovute a contaminazione crociata

Dolci

Torte e semifreddi della casa
Macedonia di frutta fresca
Taglierino di formaggi con composte artigianali
€ 6

Tiramisù
€ 5

Per eventuali allergie chiedere al personale di sala
Tutte le preparazioni potrebbero contenere tracce di allergeni dovute a contaminazione crociata

Menù degustazione 8 portate con assaggi € 45

Sciatt con fiori eduli e insalata di stagione o con bresaola antica ricetta
citronette della casa
Taglierino misto di salumi e prosciutteria cotta con composte artigianali
Maltagliati con fiori di zucchina guanciale e pepe di Java
Tagliatelle artigianali con pesto di pistacchio pomodorino datterino e pepe di Cayenna
Bombetta di capocollo ripiena di caciocavallo e coppa nostrana con cipollotto di Tropea al vino rosso
Sarde a beccaficu con caponata di verdure
Tomino alla piastra con radicchio
Dolce a scelta
Pane di nostra produzione / Coperto
Bevande e caffè equosolidale esclusi

Per eventuali allergie chiedere al personale di sala
Tutte le preparazioni potrebbero contenere tracce di allergeni dovute a contaminazione crociata

Percorso carne 5 portate € 37

Taglierino di salumi e formaggi misti
Sciatt e bresaola
Maltagliati con guanciale fiori di zucchina e pepe di Java
Coniglio alla “stimpirata”
Dolce a scelta
Pane di nostra produzione / Coperto
Bevande e caffè equosolidale esclusi

Percorso pesce 5 portate € 39

Sgombro in court bouillon con insalatina mediterranea
Tempura di verdure con pesce marinato (a seconda del pesce disponibile ogni settimana)
Riso al salto con verdure gamberi rossi di Mazara IQF e coriandolo
Dolce a scelta
Pane di nostra produzione / Coperto
Bevande e caffè equosolidale escluse

Per eventuali allergie chiedere al personale di sala
Tutte le preparazioni potrebbero contenere tracce di allergeni dovute a contaminazione crociata

Percorso vegetariano 4 portate € 32

Tempura di verdure
Risotto cacio e pepe di Java
Melanzana farcita con quinoa besciamella zeste di limone e peperoni
Dolce a scelta

Pane di nostra produzione / Coperto
Bevande e caffè equosolidale esclusi

Per eventuali allergie chiedere al personale di sala
Tutte le preparazioni potrebbero contenere tracce di allergeni dovute a contaminazione crociata

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