Le nostre proposte

Antipasti

Sciatt con fiori eduli e insalata di stagione o con bresaola antica ricetta
citronette della casa
€ 10

Tagliere misto di salumi e prosciutteria cotta con composte artigianali
grande € 16 piccolo € 9

Tagliere di formaggi delle diverse regioni italiane (a seconda della disponibilità)
€ 12

Tempura di verdure con pesce marinato (a seconda del pesce disponibile ogni settimana)
€ 12

Tomino alla piastra con radicchio e/o pancetta croccante
€ 10

Pane di nostra produzione/coperto
€ 2

Per eventuali allergie chiedere al personale di sala
Tutte le preparazioni potrebbero contenere tracce di allergeni dovute a contaminazione crociata

Primi

Pizzoccheri con casera bitto coste e patate
(grano saraceno: molto ricco di fosforo, calcio , ferro, rame, magnesio, manganese e la sua
percentuale di potassio )
€ 12

Spaghetti alla chitarra con sarde finocchietto dell’orto uvetta pinoli pane tostato zafferano e
curcuma
(curcuma: protettiva del sistema immunitario e antiossidante )
€ 13

Tagliatelle artigianali con pesto di pistacchio gamberi rossi e pepe di Cayenna
(pepe di Cayenna antinfiammatorio e antidolorifico naturale)
€ 13

Vellutata di carote con granella di nocciole, crostini, ricotta di pecora e timo
(timo: utile contro asma, raffreddore e mal di testa)
€ 12

Maltagliati di grano arso con porcini, salsiccia, crema di noci e pepe di Java
(pepe di Java: antidolorifico naturale)
€ 12

Per eventuali allergie chiedere al personale di sala
Tutte le preparazioni potrebbero contenere tracce di allergeni dovute a contaminazione crociata

Secondi

Brasato di manza con patate mantecate
€ 16

Bombetta di capocollo ripiena di caciocavallo e coppa nostrana con cipollotto di tropea al vino rosso
€ 15

Baccalà mantecato con crostoni di polenta
€ 14

Luccio alla piastra con flan di topinambur
€ 18

Coniglio alla “stimpirata”
€ 16

Yassa Guinar (pollo con zenzero) riso aromatizzato e crema agrodolce di cipolle bianche
€ 16

Per eventuali allergie chiedere al personale di sala
Tutte le preparazioni potrebbero contenere tracce di allergeni dovute a contaminazione crociata

Dolci

Torte e semifreddi della casa
Macedonia di frutta fresca
Taglierino di formaggi con composte artigianali
€ 6

Tiramisù
€ 5

Per eventuali allergie chiedere al personale di sala
Tutte le preparazioni potrebbero contenere tracce di allergeni dovute a contaminazione crociata

Menù degustazione 8 portate con assaggi € 45 per una persona/€ 80 per due persone

Tomino alla piastra con radicchio e/o pancetta croccante
Taglierino misto di salumi con composte artigianali
Maltagliati con grano arso con porcini, salsiccia, crema di noci guanciale e pepe di Java
Tagliatelle artigianali con pesto di pistacchio gamberi rossi e pepe di Cayenna
Bombetta di capocollo ripiena di caciocavallo e coppa nostrana con cipollotto di Tropea al vino rosso
Baccalà mantecato con crostoni di polenta
Taglierino di formaggi con composte artigianali
Dolce a scelta
Pane di nostra produzione / Coperto
Bevande e caffè equosolidale inclusi

Per eventuali allergie chiedere al personale di sala
Tutte le preparazioni potrebbero contenere tracce di allergeni dovute a contaminazione crociata

Percorso carne 4 portate € 40

Taglierino di salumi e formaggi misti e sciatt con bresaola
Maltagliati di grano arso con porcini, salsiccia, crema di noci e pepe di Java
Coniglio alla “stimpirata”
Dolce a scelta
Pane di nostra produzione / Coperto
Bevande e caffè equosolidale inclusi

Percorso pesce 4 portate € 45

Tempura di verdure con pesce marinato (a seconda del pesce disponibile ogni settimana)
Tagliatelle artigianali con pesto di pistacchio, gamberi rossi e pepe di Cayenna
Baccalà mantecato con crostoni di polenta
Dolce a scelta
Pane di nostra produzione / Coperto
Bevande e caffè equosolidale inclusi

Per eventuali allergie chiedere al personale di sala
Tutte le preparazioni potrebbero contenere tracce di allergeni dovute a contaminazione crociata

Percorso vegetariano 4 portate € 35

Tempura di verdure
Risotto cacio e pepe di Java
Melanzana farcita con quinoa besciamella zeste di limone e peperoni
Dolce a scelta
Pane di nostra produzione / Coperto
Bevande e caffè equosolidale inclusi

Per eventuali allergie chiedere al personale di sala
Tutte le preparazioni potrebbero contenere tracce di allergeni dovute a contaminazione crociata