Le nostre proposte
Antipasti
Sciatt con fiori eduli e insalata di stagione o con bresaola antica ricetta
citronette della casa
€ 10
Tagliere misto di salumi e prosciutteria cotta con composte artigianali
grande € 16 piccolo € 9
Tagliere di formaggi delle diverse regioni italiane (a seconda della disponibilità)
€ 12
Tempura di verdure con pesce marinato (a seconda del pesce disponibile ogni settimana)
€ 12
Tomino alla piastra con radicchio e/o pancetta croccante
€ 10
Pane di nostra produzione/coperto
€ 2
Per eventuali allergie chiedere al personale di sala
Tutte le preparazioni potrebbero contenere tracce di allergeni dovute a contaminazione crociata
Primi
Pizzoccheri con casera bitto coste e patate
(grano saraceno: molto ricco di fosforo, calcio , ferro, rame, magnesio, manganese e la sua
percentuale di potassio )
€ 12
Spaghetti alla chitarra con sarde finocchietto dell’orto uvetta pinoli pane tostato zafferano e
curcuma
(curcuma: protettiva del sistema immunitario e antiossidante )
€ 13
Tagliatelle artigianali con pesto di pistacchio gamberi rossi e pepe di Cayenna
(pepe di Cayenna antinfiammatorio e antidolorifico naturale)
€ 13
Vellutata di carote con granella di nocciole, crostini, ricotta di pecora e timo (timo: utile contro asma, raffreddore e mal di testa) € 12
Maltagliati di grano arso con porcini, salsiccia, crema di noci e pepe di Java
(pepe di Java: antidolorifico naturale)
€ 12
Per eventuali allergie chiedere al personale di sala
Tutte le preparazioni potrebbero contenere tracce di allergeni dovute a contaminazione crociata
Secondi
Brasato di manza con patate mantecate
€ 16
Bombetta di capocollo ripiena di caciocavallo e coppa nostrana con cipollotto di tropea al vino rosso
€ 15
Baccalà mantecato con crostoni di polenta
€ 14
Luccio alla piastra con flan di topinambur
€ 18
Coniglio alla “stimpirata”
€ 16
Yassa Guinar (pollo con zenzero) riso aromatizzato e crema agrodolce di cipolle bianche
€ 16
Per eventuali allergie chiedere al personale di sala
Tutte le preparazioni potrebbero contenere tracce di allergeni dovute a contaminazione crociata
Dolci
Torte e semifreddi della casa
Macedonia di frutta fresca
Taglierino di formaggi con composte artigianali
€ 6
Tiramisù
€ 5
Per eventuali allergie chiedere al personale di sala
Tutte le preparazioni potrebbero contenere tracce di allergeni dovute a contaminazione crociata
Menù degustazione 8 portate con assaggi € 45 per una persona/€ 80 per due persone
Tomino alla piastra con radicchio e/o pancetta croccante Taglierino misto di salumi con composte artigianali Maltagliati con grano arso con porcini, salsiccia, crema di noci guanciale e pepe di Java Tagliatelle artigianali con pesto di pistacchio gamberi rossi e pepe di Cayenna Bombetta di capocollo ripiena di caciocavallo e coppa nostrana con cipollotto di Tropea al vino rosso Baccalà mantecato con crostoni di polenta Taglierino di formaggi con composte artigianali Dolce a scelta Pane di nostra produzione / Coperto Bevande e caffè equosolidale inclusi
Per eventuali allergie chiedere al personale di sala
Tutte le preparazioni potrebbero contenere tracce di allergeni dovute a contaminazione crociata
Percorso carne 4 portate € 40
Taglierino di salumi e formaggi misti e sciatt con bresaola
Maltagliati di grano arso con porcini, salsiccia, crema di noci e pepe di Java
Coniglio alla “stimpirata”
Dolce a scelta
Pane di nostra produzione / Coperto
Bevande e caffè equosolidale inclusi
Percorso pesce 4 portate € 45
Tempura di verdure con pesce marinato (a seconda del pesce disponibile ogni settimana) Tagliatelle artigianali con pesto di pistacchio, gamberi rossi e pepe di Cayenna Baccalà mantecato con crostoni di polenta Dolce a scelta Pane di nostra produzione / Coperto Bevande e caffè equosolidale inclusi
Per eventuali allergie chiedere al personale di sala
Tutte le preparazioni potrebbero contenere tracce di allergeni dovute a contaminazione crociata
Percorso vegetariano 4 portate € 35
Tempura di verdure Risotto cacio e pepe di Java Melanzana farcita con quinoa besciamella zeste di limone e peperoni Dolce a scelta Pane di nostra produzione / Coperto Bevande e caffè equosolidale inclusi
Per eventuali allergie chiedere al personale di sala
Tutte le preparazioni potrebbero contenere tracce di allergeni dovute a contaminazione crociata