MESCOLANZE SALATE
IN FORNO A LEGNA

Rivisitazione del KHACHAPURI georgiano, “pane di formaggio”, è un piatto tipico della Georgia caucasica. È una focaccia ripiena, fatta con farina e yogurt o kefir, con all’interno del formaggio, nella versione classica c’è il formaggio Imereti.

Mescolanze Bianche

1.Tuma Siciliana, mozzarella e olio extravergine d’oliva
€ 8

2.Tuma, feta, mozzarella, speck, cipolline in agrodolce,
ricotta al forno dell’Etna
€ 12

3.Tuma, feta, mozzarella, fagiolini, salsiccia o lardo
€ 12

Mescolanze Rosse

4.Tuma, feta, mozzarella, salsa di pomodoro e origano
€ 10

5.Tuma, feta, mozzarella, pomodorini freschi,
bresaola antica ricetta e rucola
€12

6.Tuma, feta, mozzarella, salsa di pomodoro,
melanzane e ricotta salata
€ 12

7.Tuma, pesce di lago in carpione, pomodorini confit
€ 13

Tutte le preparazioni potrebbero contenere tracce di allergeni dovute a contaminazione crociata